Staff

「フィオーレ ジャルディーノ」では、それぞれの道を磨き続けた「貴田兄弟」がおもてなしいたします。
ひたすらに料理と向き合い、研鑽を積んできたシェフの兄、心地良い接客とワインのプロでもある弟。
ふたりとの会話が始まれば、どこか「でこぼこ」で、どこか「バランス」が良い所が絶妙。
面白いトークで、気付けばすぐに親しくなれる不思議さも、
当店の魅力のひとつです。心和むひと時をお気軽に。

数々の名店で積んだキャリアを元に夙川で絶品イタリアンを届ける

1978年、兵庫県出身。大阪の辻学園を卒業後、神戸の老舗イタリアン【ベルゲン】で4年腕を磨き、渡伊。ローマで経験を積んで帰国後、本店をフィレンツェに持つ名店【エノテーカピンキオーリ】の名古屋店のオープニングに参画し、4年間活躍。その後、京都に移り、京野菜が名物のイタリアンを経て、帰郷。2012年に今の店をシェフとして立ち上げ、2016年にオーナーシェフに。実弟との連携で格別の美味と時間を届ける日々を送っています。
空気は読めないが、日本語は読める。
イタリア料理界の太り気味のハリポッターこと貴田 隆史の魔法のような料理を是非召し上がれ。